ПЕЧЕНА СЬОМГА СЪС СПАГЕТИ ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И МАСЛО С ПОДПРАВКИ

Брой порции: 4

Калории: около 645 за порция

Време за приготвяне: 25-35 минути

Съставки:

 

51202c4 бр. „Friedrichs“ дива сьомга

 

 

 
fresca-taliatele310 грама. „Maffei“ свежи спагети

 

 

 
maslo4 супени лъжици „Elle & Vire” масло

 

 
zanetti¼ чаша „Zanetti“ настърган пармезан

 

 
2 бр. скилидки чесън

1 лимон

300 грама чушки

1 връзка магданоз

1 връзка джоджен

2 супени лъжици филирани бадеми

Приготвяне на съставките

Загрейте фурната до 230 ° C. Измийте и подсушете пресните продукти. Кипнете подсолена вода в голям съд. Извадете маслото от хладилника, за да омекне. Нарежете чушките на малки цветчета. Обелете чесъна и с помощта на плоската страна на ножа го намачкайте, докато заприлича на паста. Отстранете стъблата на магданоза, измийте ги. Разделете лимона на четири.

Печене на чушките

Сложете чушките в тава, поръсете ги със зехтин и ги овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте ги до пълно смесване, след което ги разпределете на един ред в тавата и ги печете за около 20-22 минути  или докато покафенеят и омекнат. Извадете от фурната.

Смесете маслото с подправките

Докато печете чушките в малка купичка смесете омекналото масло, чесъна, магданоза и сока от всички 4 лимонени парчета. С помощта на вилица разбъркайте внимателно, за да смесите всичко хубаво и да го направите на пюре, подправете със сол и черен пипер на вкус.

Пригответе спагетите

Докато чушките продължават да се пекат сложете спагетите в тенджерата с врящата вода. Варете в продължение на 7-9 минути или докато останат все още леко хрупкави. Изключете котлона и отделете ½ чаша вода от тази в която са врели спагетите. Отцедете старателно останалата вода от спагетите.

Сгответе сьомгата

Докато варите спагетите подсушете сьомгата с помощта на хартия, като леко я потупвате. Подправете със сол и черен пипер от двете страни. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно висока температура. Сложете подправените филета в тигана и пържете в продължение на 3-4 минути от всяка страна или докато покафенее.

Довършване на спагетите и сервиране на ястието

В тенджерата със спагетите добавете печените чушките, бадемите, сиренето, половината от масло и половината от водата в която се вариха спагетите.Подправете със сол и черен пипер.Сложете върху котлона на умерена температура за 1-2 минути, като постоянно разбърквате. Ако сосът изглежда сух добавете и останалата вода, за да постигнете желаната консистенция. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете готовите спагети в четири чинии и отгоре поставете по едно филе сьомга, гарнирайте с останалото масло.

Насладете се!