ПЕЧЕНА СПАГЕТЕНА ТИКВА СЪС СОС МАРИНАРА И ЧЕРНИ МАСЛИНИ

Порции: 2

Калории: Около 565 за порция

Време за готвене : около 35-45 минути

Съставки:

maslin60 г. „Fragata“ черни маслини

 

 

cirio1 „Cirio“ консерва нарязани на кубчета домати

 

 

zanetti2/3 чаша „Zanetti“ настърган пармезан

 

 

maslo4 супени лъжици „Elle & Vire“ масло

 

115 г. печурки

4 скилидки чесън

1 връзка пресен риган

1 жълт лук

1 спагетена тиква

 

Подготовка на съставките:

Загрейте фурната до 235 ° C . Измийте и подсушете пресни продукти . С помощта на остър и здрав нож, внимателно разделете  надлъжно на две тиквата. Обелете и изхвълете пънчетата на гъбите и ги нарежете на парчета. Обелете чесъна и лука и нарежете на малки кубчета. Измиите ригана и отстранете стъблата, като откъснете листата. Измиите маслините и ги нарежете.

Запечете тиквата

Подправете тиквата със сол и черен пипер, сипете зехтин върху вътрешната стрна. В намазнена тавичка поставете тиквите от към отрязаната страна и поръсете със зехтин кората. Напълнете ¼ от тавата със вода и печете в продължение на 28-32 минути. Или докато омекне и се изпече. Отстранете от фурната и оставете да изстине.

Направете соса

Докато печете тиквата, загрейте  в тенджера около 2 супени лъжици зехтин, добавете лука, чесъна и гъбите и подправете със сол и черен пипер. Запържете за около 8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете нарязаните на кубчета домати, отново подправете със сол и черен пипер и оставете на котлона докато соса се сгъсти. Изключете котлона и добавете половината от ригана. Оставете на топло място.

Разделете тиквата на конци

След като изпечената тиква изстине отстранете семките и ги изхвърлете. Внимателно с лъжица отстранете кората и прехвърлете в голяма купа. Като използвате ръцете си внимателно разделете тиквата на тънки дълги нишки ( трябва да приличат на варени спагети).

Довършете тиквата

В голям тиган загрейте маслото заедно с 3 супени лъжици вода, докато маслото се стопи. Прибавете тиквените спагети. Гответе в продължение на 4 минути докато водата се изпари, като разбърквате от време на време. Добавете половината сирене и хубаво разбъркайте до пълно смесване на продуктите. Отстранете от огня.

Сервирайте ястието

Разделете тиквата на две порции. Поръсете отгоре соса и маслините. Гарнирайте с останалото сирене и ригън.

Насладете се!